双汇集团董事长万隆：我们不会成为下一个三鹿

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“我们不会是下一个三鹿！”3月25日，双汇董事长万龙告诉记者。

此时距离央视曝光“瘦肉精”事件已经10天了，双汇产品被各地撤下的消息依然层出不穷。市场参与者预计双汇亏损200亿元。

3月25日下午，万隆刚刚出席双汇全国供应商视频会议并发表讲话。

“这个问题的根源在于源头。我们也从源头上坚决支持猪肉质量，依法严惩！”万隆透露，国务院联合工作组对生产和销售瘦肉精的企业、人员和监管体系进行了专项调查。“调查不涉及双汇”。据悉，调查结论将于近期公布。

“瘦肉精”冲击了中国最大的肉制品企业双汇。双汇将面临哪些选择和战略调整？会后，万隆接受了我们记者的采访。

损失难以估计

《21世纪》:自从央视曝光双汇济源厂使用含有“瘦肉精”的猪肉后，你和公司采取了哪些补救措施？

万隆:3月15日，双汇责令济源厂停产自查，并派主管生产的副总及相关人员到济源厂进行整改处理。免去济源双汇总经理、分管副总经理、采购部部长、品控部长职务，将济源双汇市场上流通的产品下架。

同时，我们要求集团下属各单位积极配合政府职能部门对此次事件涉及的各个环节进行全面检查，要求集团下属各工厂进一步加强采购、生产、销售各个环节的质量控制和调查，确保产品获得批准和合格。

此外，我们还提高了“瘦肉精”的检出率，自3月16日起，我们要求将“瘦肉精”的抽查改为在线逐项检查，以确保100%的完全检查。

3月16日，上市公司宣布停牌。及时与主要机构投资者联系，告知相关内容，稳定投资者。16日和17日，集团发布了两份声明，向公众通报了事件处理和企业整改情况。

3月23日，双汇集团召开全国经销商和联盟商家会议，向他们通报企业情况，希望尽快恢复销售。

《21世纪英文报》:双汇这次的确切损失是多少？

万隆:从3月15日开始，受央视报道影响，我们的市场受到冲击，部分地区产品下架，企业的市场、品牌口碑、经济效益，包括资本市场都遭受损失。

3月15日，双汇股票下跌，市值蒸发103亿元。从3月15日到今天(3月25日)，销售额受影响超过10亿元。目前，济源双汇处理的肉制品和新鲜冷冻制品的直接损失估计超过3000万元。

我们预计3月份各种税收减免8500万元，对地方财政也会有一定影响。

更重要的是，双汇的品牌声誉受到了极大的损害，双汇20多年打造的安心肉这个品牌受到了质疑，损失难以估计。

21世纪:国务院检查组来河南调研。据你所知，调查的结果是什么？双汇在国内的其他工厂和产品有没有经过检测，结果如何？

万隆:结果很快就会公布。

自3月15日起，地方执法部门在全国范围内对双汇的生肉和肉制品进行了抽查。截至今日，据媒体报道，北京、上海、天津、河南、广州、深圳、武汉等全国52个地区政府相关部门已通过双汇产品抽检，未检出瘦肉精。

测试成本急剧增加

《21世纪》:“瘦肉精”是行业普遍存在的问题。企业之前采取了哪些防范措施？这段时间，你和企业有没有反思过这一点，问题出在哪里？谁来负责？

万隆:最近有人质疑“十八测不能制一头猪”。现在看来，按照原来的标准取样并不能保证100%合格，取样风险很大。因此，为了防止饲喂瘦肉精的猪流入生产加工企业和产品流入市场，我们实施了网上逐头检查和生猪屠宰100%全检的方法，以不惜任何代价确保肉类的安全。关于成本和安全的话题，不管成本有多大，我们首先选择保证食品安全。

由于人头检测的变化，我们预计全年“瘦肉精”检测成本将增加3亿多元。

21世纪:这种额外的成本会转嫁到下游产品上吗？是否进一步影响产品的销售竞争力？

万隆:我们会消化一部分，转移一部分到下游。是否会影响销量，要看市场。但毕竟质量有保证。

21世纪:据我们所知，养猪户之所以添加瘦肉精，主要是因为下游客户的需求。双汇对猪的大小或瘦肉率有什么规定，导致养猪户通过一定程度的“打假”来满足自己的需求吗？

万隆:绝对不是。我们都是合格的猪，也就是健康的猪，没有瘦肉精或者有毒有害。在这次事件之前，我们还对猪进行了各种检测，每年平均检验检疫和无害化处理支出4000-5000万。

21世纪:很多消费者认为这次事件相当于三聚氰胺，双汇相当于三鹿。你怎么想呢?

万隆:我们认为瘦肉精事件和三聚氰胺事件有本质区别。

首先，“瘦肉精”事件是上游产业链的问题。济源双汇的猪源因为管制不严在流通中流淌，“瘦肉精”是别人做的。

其次，抽样标准存在漏洞。济源双汇已经按照相关标准履行了抽检程序。在目前的水产养殖环境下，屠宰行业进行抽样检验而不是100%全检存在风险和隐患，标准存在问题。

从3月15日开始，北京按照2008年奥运会的标准进行检测，全国52个地区的政府职能部门对数百种双汇产品进行了抽查，全部合格，没有一种含有“瘦肉精”。问题出在济源的一家工厂。基于国家检查的结果，我们对恢复双汇在全国消费者心目中的声誉充满信心。

加强上游控制

21世纪:如何从根本上杜绝克伦特罗的存在？双汇会因为这件事有什么样的战略调整？

万隆:要加强采购供应环节的治理整顿。在今天的供应商大会上，我们对生猪采购供应商和原辅材料供应商提出了几点要求:

生猪和原料的供应应当安全无害。供货前，应签署质量安全承诺书。含克伦特罗的猪不应购买或出售。提供有毒有害违禁非食品原料的供应商必须承担法律责任。

未来，双汇集团将开展生猪头检和原辅材料批检，从源头控制食品安全。发现有毒有害违禁非食品原料的，除按照国家规定处理外，还可按生猪或商品价值的两倍处以罚款，同时通知执法部门依法处理。

通过这件事，我们应该反思一下工作中存在的问题。双汇集团今后必须加强对子公司及相关环节的监管，完善对食品安全的管控。不购买或屠宰喂过瘦肉精的猪，及时查处内外举报的人和事。双汇集团检验中心要负起责任，严格查处采购、生产、销售各个环节的违规行为。充分发挥集团公司质量管理部垂直管理的作用，严格监督各工厂采购、生产、销售各个环节的质量管理和产品安全。对违反内部安全控制制度的单位和个人，应及时进行检查和处理。

双汇集团将加快水产养殖发展，进一步完善双汇产业链，完善产业链上下游企业管控，确保产品安全。以后屠宰场建在哪里，养殖基地就建在哪里。而且我们的养殖规模会很大，至少50万头。