40年老字号平凉老买酿皮品牌升级记

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----从三秦会候补会员，到甘肃酿皮业50多个店酿皮连锁；一年品牌升级，百店梦想过半

（全国凉皮业百家品牌报道平凉老买酿皮第四轮报道）

受新冠役情的影响，平凉老买酿皮2021年会推迟到2022年正月12日召开，

三秦会总召集人韩总，携三秦会张掖、民勤、庆阳、固原等区域会员，组团到平凉助阵督导；

-----2021年初，在三秦会的远程指导下，40年老字号老买酿皮召开了第一次年会，这次年会，

也是平凉百年酿皮史上第一次年会，开启平凉酿皮从地域小吃向地域产业转型升级之路；

二次年会的成功举办，一方面，将平凉酿皮发展，从传统地域小吃，向品牌化产业化大幅提升，

另一方面，也极大提升老买酿皮的品牌影响力与行业知名度，取得较好的社会效应与经济效益；

在过去的一年中，三秦会的总召集人凭海临风先生6次到访平凉，策划督导老买酿皮品牌规划与活动组织；

在凭海临风先生的指导下，老买酿皮建立起自己的品牌营运中心，先后举办2020、2021年会，并投资50多万建立

平凉首家SC级的加工基地；2021年度，老买酿皮在三秦会的安排下远赴宝鸡、汉中、北京学习观摩，

并应邀参加三秦会凉皮业阿拉善南北英雄会，及庆阳亮亮面皮品牌升级座谈交流会，

三秦会总召集人韩总先后多次携各地会员到访平凉，

促进行业交流合作，老买酿皮的发展视野与品牌管理能力得到大幅度的提升；

2021年度，国内各大媒体近60家，

先后刊发老买酿皮发展动态与品牌成长新闻；平凉部分社区也投放老买酿皮宣传广告，老买酿皮的品牌资讯在互联网上开始走红

　过去的买伟伟，最初是开大货车司机给人打工的，在2008年的时候，

买伟伟老婆马丽在平凉南门博爱美食城开了第一家不足15平店面，

后来慢慢店里生意老婆忙不过来，就要求不让买伟伟不开汽车了，到店里来；不觉几年过去，

2014年的时候，买伟伟赚的钱在平凉市买了房子、

车子，14年之前买伟伟都是租房子住的，三天两头搬家，那种租房的滋味并不好受，卖酿皮实现了他的城市安居梦；

买伟伟第一个城市安居梦实现后，看到酿皮业的发展前景，2015年的时候，买伟伟就有做强做大的 想法；2017年，他曾找当地的广告公司花了3万多

进行品牌VI系统打造，店面第二次装修升级，但没人具体指导，品牌的升级还是没落地，零星加盟了几个店就走不下去了；

发展中的有很多困惑，直到2018年，加入全国凉皮业高端人脉与社交平台-三秦会后，柳暗花明，迎来新的转折；

2021年，是对老买酿皮来说是不平凡的一年，也是巨大裂变的一年，更是痛并快乐的一年，

40年来的发展都是开门迎客卖酿皮，一年多的华丽转身，很多不足与不解，但在三秦会的听话照做、坚定信念的强力推动下，

老买酿皮迈出坚实的发展第一步，建立品牌营运中心、召开品牌年会，建立加工基地，

对于长达10年在门店埋头苦干的买伟伟来说，既要投资，还需要很大的勇气，

但他最后选择，再往前迈开一步；

在三秦会近一年多的策划指导下，从2020年10月起的一间街边档口店，40年老字号老买酿皮的传承人，

买伟伟，做成一个西部甘肃区域的具有50多个店酿皮连锁，在平凉市区，已达到处处有门店，街街见门头，

在平凉市外，老买酿皮已走到银川乃至更远；不忘回馈社会，酿皮人也有一份公益心；2021年，

老买酿皮先后向平凉交警与部分学校，增送2000余份酿皮，赢得社会各界的好评

在2021年会上，平时基本在总店，不怎么参加活动的老买酿皮品牌联合创始人

马丽动情的说；

十年前，我和我老公买伟伟，接手了当时的老一辈酿皮摊谋生创业，之后从进美食城门店，到连锁化经营，

一路艰辛苦干，也一路得贵人相助，特别是经三秦会2020年以来的持续孵化引领，

老买酿皮在平凉乃至甘肃省，已有较高的行业知名度与品牌影响力，这一切，首先，感谢三秦会平台一次次的引领与鼓励，

同时，也感谢老买酿皮的团队与加盟商的认可与追随，

老买酿皮，是平凉40年老字号；一碗酿皮，养育了我们三代人，

一碗酿皮，经三秦会的赋能加持与在座各位的支持下，也成就了我们的创业梦；

---过去，我们有个粗浅的认识，就是卖酿皮就是养家糊口，社会低位低，起早贪黑做不大；

因此，在我们品牌转型升级的过程中，对品牌、团队、平台与酿皮产品的关系，有过迷茫、有过不解，

但一路在三秦会平台---听话照做、勇往直前的指引开示下，刷新认知、重新定位，以小酿皮谋划大事业

，并走到了今天；有名言说：相信才可以看见，现在，我们已经相信；

从三秦会过去的候补会员，到甘肃酿皮业50多个店酿皮连锁；一年品牌升级，老买酿皮百店梦想过半；

现在的老买酿皮，买了宝马车，还请了短视频团队，拍摄品牌宣传段子，在网上赢得不少好评；