【快讯】＂同安封肉＂等厦门招牌菜穿＂真空装＂ 拓外地市场

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“这次终于可以带厦门的姜母鸭回家给孩子吃了。 ’几天前，来自石家庄的林先生在大屿山市场买了包装精美的姜母鸭。 兴奋地说他喜欢厦门小吃，但到现在为止每次出差都只能自己享受。 结果没能带回去。
在当地市场逐渐饱和的今天，厦门市许多企业品牌小吃公司不约而同地着眼于外国市场，但如何包装是他们面临的共同课题。

在旅游市场很难找到厦门的招牌菜

同安封肉、翔安姜母鸭、海沧土冻冻……这些厦门招牌菜，很多游客都很熟悉。 但是，一个现实的问题是，在厦门尝到这些菜后，如何才能带着特产回到家乡。

记者昨天( 15日)访问了厦门市的主要旅游产品市场，现在市场上卖给游客的主要产品是鼓浪屿馅饼、各种水产海鲜等以前旅游产品，但厦门有名的招牌料理很少见到。 鼓浪屿特色商店的负责人告诉记者，多名游客除了购买馅饼和海产品外，还关注厦门的特色菜。 但遗憾的是，厦门的大部分招牌菜还没有进入旅游产品市场。

最大的瓶颈还是包装问题。 据业界相关人士介绍，这些料理大多含有汁液，游客在现场品尝后，远远地“打包”回家并不容易。

个别招牌菜试穿“真空装”

手机和质量保证存在课题，外国广阔的市场炫耀厦门公司。 据说这几年试穿“真空装”，迈出了走向外国市场的第一步。

“要想让‘煮鸭子’早点跳出厦门该怎么办，这是我们近年来一直在考虑的问题。 ”昨天，位于翔安的福春姜母鸭连锁有限企业理事长洪水拱表示，最近开发了真空包装礼盒，将烹调的姜母鸭包装成真空，台湾、北京、西安等多个客群前来订货。

到目前为止，厦门市的另一个招牌料理“同安封肉”已经开始工作了。 据说本月初银祥获得了“同安封肉”的商标采用权，也意味着这种有名的厦门料理正式以真空包装的方法进入了零售市场。

“厦门的旅游产品必须尽快多样化，除鼓浪屿馅饼外，还有更多的同安封肉、翔安姜母鸭等旅游产品要适应市。 ”。 昨天，厦门旅游集团负责人说，如果能像“北京烤鸭”一样轻松进入外国市场，厦门今后的旅游产品市场将非常丰富。

翔安明年或建设招牌菜熟食市场

牛刀小试在各个招牌料理上巩固了进一步开拓外国市场的信心。 洪水拱门说，他们以前做过老顾客的生意，现在必须让翔安姜母鸭参考北京烤鸭的模式，调整以扩大销售市场。

但是记者知道现在厦门市招牌料理的销售市场还不成熟。 在翔安等旅游市场，除了可以偶尔发现包装完备、保质期长的厦门招牌料理外，市民和游客还需要进入餐厅品尝这些料理。