【快讯】感受岐山臊子面

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“计算黄割”的叫声越来越浓，沉甸甸的麦穗在南风中摇曳。 不知道农民，世上居然有割麦子的鸟，这是上帝的鸟吧！ 鸟越叫，农民的心就越痒。

麦穗炸得像鞭子一样。 农民受不了，挥舞银镰冲进麦海深处。 麦海涌出了狭窄的缝隙和通道。 随着“哗啦哗啦”的声音，通道越来越宽，不到几天，大地上就刮去了白发白胡子。

麦子放在包里，庄稼人的心进了肚子里。 农民一边赶庙会，一边加工挂面。 面条用盐水。 面团被揉成纸条，整晚“醒来”，等到半夜鸡叫，男女老少揉着睡觉的眼睛，在墙上的两根竹棍上缠上纸条。 太阳一露面，竹杆就举起来了，挂在树丫上，秋千在竹杆上摇晃，马上悬挂一丈银丝，像雨帘一样拉空，飞瀑落地，谁不称赞这麦丝大呢？
秋阳抚摸周原大地时，就像奶奶抚摸孙子的屁股蛋一样，展现出亲切温柔。 这时，秋阳瀑布飞过矢括岭之上，矢括岭被钢蓝色冲洗。 矢括岭不高，只有1600米，“那座山是二岐，双峰对峙，形状像箭一样，所以被称为岐山”。 当地人叫矢括岭。

“我失去了耆那山，使我的女人无色”。 没有红辣椒，我羞愧得没有颜色。

辣椒的脸。 陕西省的一些奇怪中，有“鸡鱼不埋在树下，有辣的孩子不吃饭”的情况。 岐山人最喜欢的是当地的线辣椒，又细又长，像跳跃的火舌。 把干红辣椒放在锅里用文火烤脆，趁热磨成粉末，用沸腾的菜油洒出来，辣油闪闪发光，辣的人出汗。 如果有辣味的羞耻面的话，北方的大汉吃完后可以吃铜啃铁。 像钢一样，你也可以吼叫摇山的秦腔。 另外，“人开着车辕牛在外面，可以打铃。 ”。

(3)

悬崖边的沟边全是燃烧着的野菊。 黄色，像金豹身上的斑纹。 白色，像豹子一样的点。 这是农夫撒醋的日子。

撒醋的日子很神秘。 每家都要尊敬醋婆神。 家家户户都战战兢兢地潜入陌生人，就像“神灯”来了一样，全家人脸色苍白，没有人搭话。 小麦、高粱、谷子被磨成材料，家族三分之一的收成被醋拌在一起。 有一点错误就大错特错。 粮食被浪费了，全家人一年没吃的醋，东家只能借一杯，西家议论半勺，女性的脸失去了光明。

房间的地板上放着一个大笼子，笼子里藏着被子，被子上有枣刺和犁铧，警告任何人不要动。 发酵后，材料被放在几个大瓦缸里，在瓦缸下面的眼洞里日夜被刺，秋雨滴落，你就明白了这句话很有诗意，酿醋看起来像是一些粗制滥造和漫不经心。

(四)

几十只猫垂在土墙上。 猫的尾巴翘得像秤一样。 猫明显闻到了。 整个村子的人也闻到了香味。 不用说，谁家不好意思？ 麦草火伸出舌头舔黑色的老锅，锅里的肉丁在“泡沫”，锅底下的火在“泡沫”。

岐山人加工羞耻不说“炒”，不说“烤”，说“烂”。 因为文火。句子讲究的是耐性，掌握的是火候，加工长储藏时间也长。

油沸腾了，先把一杯醋放在热锅里，醋末子在空的空气中旋转，放入白色生肉丁，发出锅子声，捏着生姜、八角形、桂皮四个指斗……文火的强迫下猪肉先散发臭味，然后香味扑鼻。 辣面一撒到锅里，就害羞红了。

(五)

岐山羞子面的方法既可以写百科全书，也可以用“淡肌光辛香煎稀汪”9个字概括。 在岐山的农村，害羞往往是家业繁荣的象征。 男人有尊严，八卦有名声，都在这碗上面。 能干的男人一和害羞的女人结婚，就不能在人前抬起头来，男人认为切断了自己人的缘分，女人为了不生孩子而被鄙视。 耻辱面是房子和房子不分胜负的竞争，是门和门不相上下的攀比方式。 村上来了干部，总是布置在害羞又干得好的家里。 干部连一瓶“麻糖”(麻花)都没有，这家人却高兴得不得了！ 男人调面，女人调汤，孩子吃饭，家族老少都上阵了。 派干部吃了二十三十杯，从炕头站在院子里还是不放碗。 宽面、细面、韭菜叶面都吃了，但吃的大汗淋漓，这家人还是给你吃，最后让干面还杯。 岐山人给女儿找对象，看这个小伙能吃多少耻辱。 如果能吃几十杯，妻子的父亲就会说:“能吃就能吃！ ”。 这门亲事是这样决定的。

(六

西北风刺痛喉咙，几乎哑口无言时，苍茫的天空空被震得无数缝隙裂开，雪飘飘欲仙。 这时，村上总是会死几个老人。 人死五黄六月，别人会抱怨的。 人在下雨天死，人会感动上天也会流泪吧。 人死在雪天，别人可以说天地都披着麻孝！ 这几个老人死得正是时候。

吼呐地进行了撕心裂肺的悲壮演奏。 放声大哭，感动天地，使草木变色。 “妈妈，终于生活好了，怎么了！ “如果你死了，谁来管理你的娃娃！ ”亲戚们从村口边哭边哭到院子里。 哭诉还是说唱，真的很难分手。 哭着说。 竹筒像倒豆子一样颤抖着死者一生的利益。 年纪越大，哭的水平越老，听众就越有同感。 在哭声中，村上人说:“吃六爷的耻辱面！ ”。

两个大锅在门口冒热气。 用一个锅煮面条，用一个锅煮汤。 面条薄如蝉翼，细如丝，翻如锅莲花。 汤锅的雕像掉了红霞。 舀面条往碗里倒汤，就像元代诗人张翁画的那样“莱开红玉，汤饼煮银丝”。 我不倒汤。 把汤放在锅里，面条交替浇。 首先丢脸的一定是外面的干事和村干部。 接着按世代排列。

(七)

鲜红的对联，鲜红的窗花，新年来了。

儿子在北京会说普通话了。 一边敲门一边叫着“妈妈，妈妈……”。 妈妈不擅长京腔，以为狗在用指甲挖门板。 我打开门一看，吓了一跳:“我孩子回来了，出去几天就不叫妈妈了。” 儿子说:“妈妈，我想死。” 妈妈说:“不是害羞了吗？” 过了一会儿，热气腾腾的害羞脸上了炕桌。 炕上热气腾腾，羞涩的脸冒热气，儿子头上的汗也冒热气。

肉末正月吃最好吃。 越凉，汤就越煎。 文化人害羞地吃面条。 年的委屈让父母浑身发抖，完全没有了，心里的疙瘩也消失了。

孩子不怎么说话，一走，妈妈的眼睛就红了，爸爸没精神。 行李里偷偷塞了两包挂面、一罐醋和一罐肉末。

(八)

耻面是天地人的绝妙结合。

耻辱是西周文明的浓缩和折射。 西周文明埋在地下的是青铜器，留给地面的是害羞。 岐山人做事，都要丢脸。 过年吃团圆面，老人诞生，孩子满月吃长寿面，邻居和兄弟之间摩擦吃和气面，埋人吃孝子面，接媳妇吃嫂子面，面有挂面、推面、机械面。 有细小的一面，宽的一面，菠菜的一面。 渭南的乒乓球面，三原的刀削面，凤翔的香股面不害羞岐山。 在西北部，到处都能看到岐山的耻辱招牌，到处都有耻辱的香味。 不管这些羞耻面条的味道是不是真的，方法是否真的，只要处理了这么多人的就业问题，用一个品牌传播岐山的名声，我们就能原谅他们的“假劣”！