姜增伟：弘扬老字号优秀文化 开创商业工作新局面

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商商贸字[2011]41号

各省、自治区、直辖市、计划单列市及新疆生产建设兵团商务主管部门:

为了进一步做好中国老字号的保护和推广工作，弘扬中国老字号的优秀文化，树立商业服务企业的学习榜样，开创新时期商业工作的新局面，商务部于2011年3月17日至18日在杭州召开了中国老字号工作全国会议。会上，姜增伟副部长发表了题为《弘扬老字号优秀文化，开创新时期企业工作新局面》的讲话。现印发给你们，请结合实际情况认真学习贯彻。

弘扬老品牌优秀文化开创新时期商业工作新局面

——在全国老字号工作会议上的讲话

商务部副部长姜增伟

(2011年3月17日)

同志们:

今天，我们在这里召开全国老字号工作会议，主要目的是总结和交流各地老字号工作经验，动员和部署老字号进一步弘扬老字号优秀文化，开创新时期商业工作新局面，通过学习老字号经营、管理、服务、信用的优秀理念，引导广大商业服务企业为经济社会发展做出更大贡献。大会还将为第二批中国老字号颁发牌匾。在此，我谨代表商务部，向中国老字号企业表示热烈的祝贺，希望全国商业系统及相关行业的企业认真学习中国老字号企业的做法。下面，我就进一步做好中国老字号工作提几点建议:

第一，老品牌所承载的优秀商业文化值得借鉴

中国老字号之所以能够传承数百年，始终站在经济社会发展的最前沿，主要是因为它们蕴含着民族商业文化的精髓，拥有一代代传承下来的独特技艺、可靠产品、优秀理念和深厚的文化积淀。中华老字号作为历史发展中和谐商业、诚信商业、文明商业和传统美德的集中代表，是中华文化的动态、活跃和充满活力的载体，是中华民族的宝贵文化财富和人类文明的宝贵财富。

为了保护和促进老字号的创新发展，商务部从2006年开始在全国范围内实施“老字号振兴工程”。在国务院的支持下，在地方政府、有关部门和社会各界的共同努力下，一大批老字号企业在继承和发展中蓬勃发展。他们不仅在2008年抵御国际金融危机中表现出色，而且在后金融危机时代取得了快速发展，品牌价值进一步提升。

新时期，老字号工作要继续做好保护和促进工作，营造良好环境，同时要认真总结老字号传承发展的宝贵经验，深入挖掘老字号优秀管理理念的精髓和精髓，树立老字号学习榜样，推动商业和服务业更好更快发展。 形成企业学习老字号的良好氛围，提高中国企业的市场竞争力，提高社会信用水平，提高经济和社会效益，使每一个企业都能成为消费者认可的符合时代发展的百年老店。 具体而言，应努力从以下几个方面学习:

(一)学习中国老字号的信用管理理念，视信用为企业的生命。在没有商业伦理的情况下，经济和社会很难实现大发展。目前社会上还存在一定程度的商业伦理缺失，每年“3.15”晚会上曝光的典型案例充分说明了这个问题。历史悠久的品牌的关键在于它始终坚持“诚信为本、公平合规、货真价实、优质服务”的商业道德和经营理念。无论是在生产、销售等环节，还是在管理和服务水平上，我们都坚持诚实守信、满足客户需求的原则。比如吴玉台一直坚持“怕收不到，做出来怕不精”的质量信条，还有同仁堂(600085)，“做复杂了不敢省力，品味贵了不敢减少物质资源”，这是优秀传统商业诚信文化的集中体现。学习和宣传中国老字号，传承和弘扬老字号诚信经营文化，无疑将对引导企业诚信经营、促进商业和服务业管理水平的提高起到重要作用。

(二)学习服务民生的传统，视顾客为衣食父母。老字号分布在日常生活的各个行业，与居民日常生活息息相关，从吃住到穿着，从日用品到医疗用药，从金银玉器到四宝书房。长期以来，老字号坚持“以人为本、服务人民、贴近民生”的传统，以其独特的产品和热情周到的服务，成为消费者生活中永远依赖和不可或缺的重要品牌。尤其是中老年朋友对老品牌情有独钟，成为老品牌的忠实消费者。每逢传统节日，老品牌的产品都会受到青睐，甚至在产品充裕、供过于求的今天，客观上为改善民生、扩大消费做出了突出贡献。中国“十二五”规划纲要明确提出，保障和改善民生应当是加快经济发展方式转变的根本出发点和落脚点。大力研究和宣传老字号，对于搞活商品流通，满足消费需求，扩大市场消费，具有重要的现实意义。

(3)学习中国老字号不懈追求的精神，在传承中创新发展。中国老字号追求产品质量的卓越和服务技巧的完美。几代老字号在保持传统技艺和服务独特的基础上，不断改进产品，创新服务，为老字号的生存和发展注入了不懈的动力。借鉴中国老品牌，要始终坚持高质量导向，在忠实继承经营服务特色的同时，坚持与时俱进、创新发展的精神，积极运用现代科技手段改造传统技能，运用现代流通和服务方式改进和提升传统流通服务模式，全面提升服务业发展水平。

(4)借鉴中国老字号的管理经验，努力成为可持续发展的百年老店。中国老字号能否成为百年品牌，取决于其经营理念、企业发展战略、核心竞争力等方面对企业可持续发展的支撑，包括坚持脚踏实地、扎实进步、稳步发展、不急功近利、盲目追求做大等。相关研究表明，目前中国企业的平均寿命不到4年，主要是因为一些企业盲目追求扩张，追求即期利润，缺乏坚实的商业风格。精细化管理是中国老字号的诀窍。比如全聚德(002186)，为了充分调动厨师的积极性，已经形成了一套完整的由厨师负责和内部协调联动的机制。事实上，中国老字号的许多成功管理模式已经成为国内外许多大学的教学案例。研究和宣传中国老字号，就是研究在新形势下，如何利用老字号的管理经验武装我们的企业，把我们的商业企业打造成百年老店，实现又好又快可持续发展。

第二，继续发扬光大，努力把中国老字号做得更好更强

倡导全国商业企业学习老字号的优秀理念。但是，老字号企业不能固步自封。他们应该努力工作，不懈努力，成为无愧于时代的金字招牌和中国老字号的称谓。广大老字号企业要适应“十二五”时期我国经济社会发展的新形势和新要求，深入研究企业发展战略，深化改革，开拓创新，练好内功，不断提高服务质量和水平，实现企业更好更快发展，努力在新时期商贸服务业发展中发挥更大的引领作用。

(a)继承文化的精髓，追求创新和发展。正确处理继承与创新的关系，既不能为了继承而求创新，也不能为了创新而放弃继承或扭曲继承，而是要在继承中求创新，在创新中赋予继承更强的生命力。

首先要忠实继承老品牌的精髓。每一个中国老字号都是文化瑰宝。老字号的精髓在于其不变的文化内涵，包括精湛的制作技艺、卓越的产品质量、周到完善的服务质量、以诚为本的经营理念、深入人心的形象资源等。这些元素构筑了老字号品牌文化精髓的核心。老字号的传承是指传承其精湛的技艺和精益求精的精神，传承其祖传的“不欺”、“不价”、“顾客是生命之源”等训练和诚信理念，传承其古色古香的中式店面设计、服装道具和建筑风格，传承其民族资本属性和民族品牌特色。对于老字号产品的加工工具、技术手段和外部形象，可以根据科技发展和时尚要求不断创新。比如“王致和”臭豆腐的生产设备和卫生环境是可以改善的，但产品质量和口感是无法改变的。老式产品的价格可以根据生产成本变化，但合理定价、童心未泯、不涨价的基本原则是无法改变的；老品牌的经营场所和形象设计是可以改变的，但其中蕴含的浓厚的中国元素是无法改变的。对于文化特色鲜明、群众基础广泛的老字号的传统产品、技艺、品牌、产品配方，要做好传承和保护工作，才能不断发扬光大。

其次，要积极推进老品牌创新。老字号的创新发展应该作为一个重要课题认真研究。广大老字号企业应根据市场需求，在继承传统产品和技术特色的基础上，实现产品和服务创新，采用先进技术、生产工艺和设备，开发新产品，提高产品质量，实现技术进步。要创新管理模式，充分发挥老品牌优势，通过连锁经营、电子商务等现代流通方式，不断提高流通效率和老品牌影响力。老字号企业可以通过战略重组和资本运营加快发展，创造上市条件，充分发挥老字号企业的品牌和技术优势，在主营业务和主业延续的情况下，盘活老字号企业的资产，提高市场竞争力。同时，老字号企业要顺应经济全球化深化的大趋势，进一步解放思想，学习品牌管理，充分发挥老字号的优势，努力开拓国际市场，为实施“走出去”战略创造条件，谋求更大发展。商务部将充分发挥我国对外经济贸易机构的作用，为老字号企业走出去提供服务。

(二)发挥表率作用，争当五旗手。“十二五”是我国转变经济发展方式的关键时期，扩大消费、保障民生的任务十分艰巨。中国大多数老字号企业应以高度的历史责任感，忠实继承先辈留下的经营理念、生产技能、服务质量等宝贵遗产，同时为商业服务业的健康发展和经济社会进步发挥主导作用。

第一，努力成为扩大消费、繁荣市场的旗帜。多年来，中国老字号因其独特的产品品味和服务特色，逐渐形成了相对固定的客户群体和忠诚客户。2010年，北京监测的20家老字号企业销售额、利税分别增长30%、20%和27%，显示了老字号企业促进消费、繁荣市场的潜力。在当前形势下，老字号应充分发挥优势，紧紧围绕市场消费需求，不断创新产品和服务，满足消费者日益丰富和多样化的消费需求，让更多的消费者享受到老字号的优质产品和优质服务。

第二，努力成为转变管理模式、提高管理水平的旗帜。转变经济发展方式是促进科学发展的必由之路。目前，随着我国流通产业的快速发展，有一些现象值得深入思考。比如有的商家不做生意，只搞出租专柜，“引厂入店，合资，扣分”。商业企业如果不懂商品，不懂价格，核心竞争力就无从谈起，这样的企业很难成为真正意义上的百年老店。广大老字号品牌要在转变经营方式中起到表率和引领作用，坚持自主获取，保证质量，做好主业，同时积极运用现代技术和营销手段提升管理水平，提升核心竞争力，为商业企业发展提供更多成功经验。

第三，努力做诚信经营、优质服务的旗帜。诚信经营，服务至上，是老品牌长寿的真谛和法宝。当顾客走进这个历史悠久的品牌时，他们会感受到春风，感受到让孩子有宾至如归之感的礼貌。创造这种服务环境，应该是商业服务业的企业管理者和员工都在努力追求的境界。在商业信用存在诸多问题、全社会呼唤信用的背景下，老字号应该旗帜鲜明地站在维护社会信用的前沿，成为信用管理和优质服务的标杆，为社会信用体系建设做出贡献。

第四，努力成为发展民族传统品牌的旗帜。西方发达国家非常重视自己的老字号，许多国家都制定了老字号保护政策。国外老字号企业也非常注重自身品牌价值的积累和维护，从而成为世界强势品牌，以至于中国商业企业在引进一些国际知名品牌时不得不接受许多额外的苛刻条件。中国老字号作为中国民族工商业的金字招牌，具有强大的品牌价值和市场竞争力。广大老字号企业要在中国品牌战略中发挥积极作用，不断提升品牌影响力和美誉度，提升品牌核心竞争力，努力成为从“中国制造”到“中国创造”的历史进程中的一面旗帜。

第五，努力成为履行社会责任的旗帜。热爱祖国，关爱社会，是中华老字号的传统美德。“同仁堂”“陈李济”悬壶济世，在革命战争时期把药品送到前线，留下许多好名声；在抗震救灾和紧急救援中，老派企业也冲在前面；在崇尚公益、崇尚孝道方面，老字号也为大家树立了榜样。比如天津老美华鞋业，多年来坚持来养老院做客，为慈善协会和孤寡老人捐款捐物，用实际行动展示中华老字号的良好形象和传统美德。在构建社会主义和谐社会的今天，中国老字号应进一步发扬传统，承担社会责任，努力成为精神文明建设的排头兵。

第三，齐心协力保护和促进老品牌发展

老字号企业需要自律和自我完善，同时也离不开政府的支持和社会的关心。近年来，支持老字号发展的政策不断完善。《国务院办公厅关于加快发展服务业的实施意见》、《关于搞活流通、扩大消费的意见》、《国务院关于进一步促进中小企业发展的意见》对老字号发展的保护和促进作了明确规定。2008年，商务部、发改委、财政部等14个部门联合发布了《关于保护和促进老字号发展的意见》，进一步明确了保护和促进老字号发展的一系列政策措施。文化部、国家文物局等部门也从保护老字号文化遗产和非物质文化遗产的角度出台了相关保护规定。目前，有112件中国老字号文物被列入国家非物质文化遗产名录。2009年以来，商务部选择老字号相对集中的省(直辖市)开展老字号创新试点，并提供资金支持。老字号工作在各地得到加强，浙江、北京、天津、上海等多个地区的工作取得可喜成绩，有效推动了老字号的长远发展。下一步，各方要继续努力，坚持政策支持与企业自我完善、行业促进与社会参与相结合，不断建立和完善保护和促进老字号发展的支持体系，形成全社会重视和支持老字号发展的良好氛围。

(一)加强协调，形成老字号劳动力。各级商务部门要进一步提高认识，增强责任感和使命感；要把老品牌工作重点从认定层面转移到保护和促进上来，把保护和促进老品牌发展放在重要议事日程上，健全组织，完善机制，明确任务，落实责任；要加强与地方有关部门的沟通协调，积极寻求地方人民政府的支持；有条件的地区应尽快成立历史悠久的协会，使其成为政府和企业之间的纽带和支持；要鼓励相关协会、研究机构、高等院校、社会团体、新闻媒体等力量参与老字号工作，形成政府高度重视、部门配合、协会推动服务、社会广泛参与、企业积极应对的工作机制，共同为促进老字号振兴发展提供支持和保障，推动我国老字号保护和推广迈上新台阶。

(二)突出重点，狠抓各项政策落实。各地商业主管部门要深入落实扶持老字号发展的政策，重点保护老字号商业网点，切实将老字号纳入城市商业网点规划和城市发展规划。要加强对老字号文化遗产的保护，认真贯彻《文物保护法》和新颁布的《非物质文化遗产保护法》，进一步与当地文物部门密切合作，努力将合格的老字号技艺、传统建筑和老字号集中的商业街区纳入保护体系。要加强对老字号商标等知识产权的保护，引导老字号企业向相关部门投诉或依法向商务投诉服务中心(12312)举报或投诉。同时，商务部将利用知识产权援助机制项目，为中国老字号企业海外维权活动提供支持。自2010年10月以来，国务院在全国范围内开展了打击侵犯知识产权和制售假冒伪劣商品的专项行动。商务部作为牵头部门，将保护老品牌知识产权作为此次专项行动的重要组成部分。各地要积极做好相关工作，把阶段性打击与建立长效机制紧密结合起来，切实维护中国老字号企业的合法权益。

(3)加强管理，为老字号提供良好服务。各级商务部门要为老字号企业提供规范的管理和服务。一是要通过各种平台为企业提供政策建议和信息服务。二是要及时了解老字号企业发展面临的新情况、新问题，积极帮助企业协调解决实际困难，为企业多做实事。第三，加强中国老字号的信息交流，及时了解当地老字号的发展趋势，做好中国老字号的动态管理。四是要加强标识和牌匾管理，严格按照《中华老字号使用条例》的要求，引导中华老字号企业正确使用中华老字号标识，避免不必要的矛盾和纠纷。

同志们，中国老字号是中国传统商业品牌和诚信商业文化的杰出代表，具有巨大的经济价值、社会价值、文化价值和品牌价值。各级商务主管部门和相关协会必须增强历史责任感，扎扎实实推进相关工作；中国大多数老字号企业应该珍惜荣誉，努力继承精华，创新。在党中央、国务院的重视和支持下，在各级商业主管部门、老字号企业和社会各界的共同努力下，保护和促进中国老字号传承学习工作必将形成良好的社会氛围，引导舆论，取得更大成绩，继续谱写中国商业文化发展新篇章，为商业服务企业持续健康发展提供动力，为“十二五”经济社会发展做出更大贡献。