吕祖善：加强食品添加剂生产经营和使用监管

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全面提高食品安全保障水平

新华网北京4月23日电近日，在全国严厉打击非法添加和滥用食品添加剂视频会议上，浙江省省长吕祖善就“加强对食品添加剂生产、经营和使用的监管，全面提高食品安全保障水平”发表讲话。全文如下:

根据会议安排，我会就加强浙江省食品添加剂生产经营和使用监管工作作出报告。

第一，加强领导，抓责任

2008年，省政府成立了以分管副省长为首的食品添加剂专项整治领导小组。省政府办公厅印发了《浙江省打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动计划》，制定并发布了一系列关于食品添加剂生产、经营和使用的规范性文件，将整治工作纳入省政府与市政府签订的食品安全目标管理责任书，落实了各级监管责任。每年召开省级食品安全工作会议，研究部署整治工作，组织暗访和现场检查。

二是实行分段监管

(1)规范食品添加剂生产。省质监部门专门成立了食品添加剂审查机构，严格组织生产许可证的实施，完成了全省235家食品添加剂生产企业的审查备案工作，制定了《食品生产加工企业食品添加剂使用管理办法》、《食品添加剂使用监督管理意见》和《食品生产企业质量安全管理四项制度》，并得到大力实施。

(二)加强食品添加剂流通监管。工商部门在全省实行“一票通过”制度，修订完善了《流通领域食品销售者经营行为指引》，进一步明确规定销售食品添加剂必须提供生产许可证和产品检验证书复印件，必须有合适的储存和经营场所，必须按规定使用产品标识，必须存放在专柜或专门货架上。禁止无生产许可证或产品检验证书经营食品添加剂。

(三)食品添加剂的使用。2011年，卫生部决定修订鲜榨果蔬汁等7项地方标准，共完成4583项食品企业标准备案。总结编制了《餐饮业食品添加剂监督检验指南》，统一了监督处罚标准。检验检疫部门建立了食品添加剂网上全备案管理、进厂验证、使用“一单可追溯”等制度措施。质监部门组织使用食品添加剂的企业进行技术规范、政策法规培训，部分企业还聘请了技术专家，有效提高了企业使用食品添加剂的水平。

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