以锁鲜之智，铸营养之质！蒙牛奶粉即将重磅亮相2026博鳌健康食品科学大会

2026年3月11日至15日，备受瞩目的博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE2026）将在海南博鳌举行。作为FHE官方合作伙伴，蒙牛集团连续第三年深度参与这一行业顶级盛会，并将承办3月13日“乳品科学与营养健康”创新研讨会。

当前，中国乳业正处于从“基础营养”向“精准营养”跨越的关键时期，如何以科技创新满足全生命周期人群的精细化健康需求，成为行业共同面对的时代命题。作为中国乳业国家队和健康食品领域的创新引领者，蒙牛将在本届博鳌大会上，搭建高端对话平台——邀请产、学、研各界权威专家，围绕创新工艺技术、精准营养、益生菌应用等前沿议题开展深度解读与高峰对话，旨在凝聚行业智慧，共探乳业未来。

与此同时，蒙牛还将系统展示其在“活性锁鲜”工艺、自研功能菌株及精准营养配方等领域的引领性成果：

锁鲜科技突破性创新，回应原生营养升级议题。研讨会上，蒙牛集团奶粉事业部研发管理中心负责人刘正冬博士将首次系统性展示由蒙牛首创、获评“国际先进”的“活性锁鲜工艺”，该工艺成功破解了奶粉加工安全与营养“活性”平衡的行业难题，实现原生关键营养成分的高保留率，为行业从基础营养迈向“原生活性营养”的新纪元提供基石。

满足全生命周期精准营养需求，自主研发提供“中国芯”方案。中山大学朱惠莲教授将在《精准营养视角下乳制品靶向改善老年人的健康效应》专题报告中，系统介绍蒙牛自主研发的益生菌株Lc19——这株中国菌的作用机制发表于国际顶级期刊《Cell》，是全球食品科学领域首篇获该刊收录的应用型成果；蒙牛集团全球研发创新中心微生态研发总经理毛跃建博士则将于《科学突破助力益生菌产品创新》报告上，分享蒙牛自研专利Hi188促生长益生菌，助力儿童茁壮成长。这两项科研成果都将在博鳌现场迎来重要发布，预示着蒙牛在满足特定人群健康需求方面取得了关键进展。

前沿科研成果助推产品升级，重塑国产高端婴配粉格局。刘正冬博士与虹摹生物应用研发负责人姚斐女士将分别在《母乳结构脂的研究进展及产业实践》《解锁HMO的健康密码：虹摹生物临床研究探索与实践》中分享蒙牛在母乳结构脂和自研HMO方面的研究进展及应用。基于长期的体系化研究，蒙牛高端婴配线将公布面向未来的重要升级战略，展现国产奶粉在核心科研领域引领创新的决心与实力。

从婴配粉到儿童奶粉，从成人精准营养到中老年功能乳品，蒙牛正以多点开花的创新成果，满足消费者全生命周期的营养需求。此次博鳌健康食品科学大会，将是蒙牛科研实力的一次全景式检阅，也是其以“乳业国家队”担当引领行业高质量发展的又一次战略发声。

更多精彩内容，敬请关注博鳌健康食品科学大会3月13日“乳品科学与营养健康”蒙牛分论坛。

附：“乳品科学与营养健康”创新研讨会议程

博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE2026）

创新研讨会：乳品科学与营养健康