“星妈”张兰进军成都 俏江南向西部扩张

本篇文章1209字，读完约3分钟

上周末在接受张澜专访时，路透社表示，由于现有店铺主要集中在沿海城市，未来她将向消费能力较强的西部城市扩张，通过拿地建店、收购现有店铺等方式开设新店。目前公司已经做好了在成都等城市开店的准备。

台湾艺术家“大S”(徐熙媛)的姻亲、俏江南的掌舵人张澜已经决定扩张，并将在成都开一家连锁店。

中国餐饮服务管理公司俏江南的掌门人张澜，最近几个月与台湾艺人“大S”(徐熙媛)邂逅独子汪小菲，成为娱乐圈最热门的话题。作为“准妈妈”，张澜的名字频频出现在各大媒体娱乐版。媒体对这个话题的炒作，无形中推动了俏江南在中国消费圈的流行。

上周末在接受张澜专访时，路透社表示，由于现有店铺主要集中在沿海城市，未来她将向消费能力较强的西部城市扩张，通过拿地建店、收购现有店铺等方式开设新店。目前公司已经做好了在成都等城市开店的准备。

在中国西部进入世界第二，在亚洲进入第一个“国际美食之都”，也体现了张澜的谨慎和谨慎的经营风格。就在宣布进军成都的前一周，当地一家机构发布调查数据，显示成都人均粮食消费支出为2812元(成都人口1000多万)，“舍得花钱吃饭”指数全国第一。

张澜把自己的成功归功于“专注”。多年来，她的精力一直集中在餐饮业务上。她说她从来没有想过进入房地产或者外贸领域，也不会把钱交给风险投资机构，通过投资初创企业获得几十倍甚至更高的利润。

“那种钱太容易赚了，来得快，去得也快...我没有赌徒心态。我年轻的时候不赌，以后也不会。”她说。

像中国第一代民营企业的大多数企业家一样，张澜必须小心翼翼地在大胆放权和动手之间找到平衡。上周末在香港中环的一家茶吧接受采访时，该公司的掌舵人多次表示，她希望将俏江南打造成为一家享有盛誉的上市公司，但她也承认，要完全摆脱家族企业的色彩，将是一项耗时费力的任务。

目前，俏江南100多人的中层管理人员多为公司内部提拔的新老员工，高层管理人员多为外部引进的职业经理人。该公司现任总裁昕薇曾是麦肯锡的全球管理合伙人。

1991年，张澜带着在加拿大工作攒下的2万美元回到北京，开了一家名为“艾伦餐厅”的川菜馆。经过近十年的“原始积累”，直到2000年，她才推出了一家名为“俏江南”的餐厅，专注于高端中式商务餐。改良后的川菜结合中西餐厅装修风格，迅速让俏江南在商界人士中大受欢迎。

据路透社文章称，随着近年来中国经济平稳高速发展，向“内需导向”转型，行业信心无疑有所增强。俏江南正在加快在内地的扩张。该公司计划在2011年增加约30家新分支机构，员工总数预计将相应增加至1万人左右。

“南美没有向银行借钱，也没有还债。我们将主要利用公司的现金储备支持新店的扩张。”她说。

自北京国茂第一家店以来，俏江南的大部分分店都位于著名的写字楼附近。目前，在北京、上海、天津等15个城市约有60家分公司，员工约7000人。

早些时候，两位消息人士告诉路透社，俏江南已聘请瑞银作为其承销商，并计划在深圳上市。