叶瑞慈：权金城一两年内会上市

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本世纪初，北京的餐饮业掀起了一场韩国风暴。这场风暴的主人是全金城国际餐饮管理有限公司董事长叶瑞慈..在谈及国内开创韩国无烟烧烤的原因时，叶瑞慈简单直接:北方人普遍爱吃肉，但国内烧烤大多既油又不健康。而他所说的无烟烧烤是一个什么样的项目，叶瑞慈解释道——在烤箱里300度左右高温的环保无烟机械炭上放一个漏勺，在漏勺上烤出用独特配方腌制的肉。“这种烧烤干净，没有油烟和异味”。【/h/】在北京，很多项目很容易火，比如红烧羊肉，麻辣小龙虾。但在叶瑞慈眼里，这些都是“后续项目，火了一年都很难继续”。全金城是北京第一家韩国烧烤店，是一种“引导工程”，所以更有生命力。谈到“火”，叶瑞慈津津乐道，“第一年，每天下午5点到8点，北京九思人开车来吃饭，很快就恢复了投资。” 当然，有“野心”的叶瑞慈，永远不会满足于烧烤店本身。他要做的远不止是盈利。2002年至2003年初，全金城建成物流中心，开始统一加工全金城门店使用的肉类等食品；2003年，天津和北京一夜之间突然出现了几家全金城连锁店。从2005年到2007年，全金城每年都有近10家店铺开业，覆盖上海、南京、长沙、苏州、无锡、深圳等多个城市。到2009年，全金城已经开了50多家连锁店，其中北京以外的约20家，上海排名第二；如今，全金城已由叶瑞慈转型为以保健洗浴为核心的品牌产业链，包括餐饮、酒店、时尚体育四大业态。旗下拥有金沙国际、泉金城休闲家园、泉祖、泉品火锅等12个服务品牌，拥有50多家子公司和股份制企业。 这一切本该是叶睿慈引以为豪的资本，但说到成功的法宝，他毫不犹豫。“所有成功的关键是我的员工。很多员工干了十几年才当上店长。可以说，他们把青春献给了权金城，但仍在为企业贡献着自己的价值。他们永远是我们企业的核心竞争力。” 资产上亿，跨不同行业的子公司超过30家。今天的全金城已经足够富裕了。当被问及是否还需要上市再融资时，叶瑞慈笑了。“我已经接触了许多经纪人。一两年内就会上市。”